Ilse Knop, Jong Limburgs Horecatalent 2022!

Ilse op het podium tijdens het Limburgs Culinair Gala in Maastricht.

 

Onze leerling-kok Ilse (23) is uitgeroepen tot Jong Limburgs Horecatalent Keuken. 10 Oktober heeft zij voor een deskundige juty haar kunnen laten zien.

Als jonge kok is het behoorlijk lasting om te werken in een omgeving die je niet kent. De ingrediënten die ze mocht gebruiken kwamen uit een "black box", waarvan de samenstelling lang geheimgehouden werd. Ze wist de jury te verrassen met een uiterst vakkundig bereid gerecht. "Hoog op smaak, een waanzinnige creativiteit, dé uitblinker van de dag", aldus kort samengevat het oordeel van de jury over de creatie van Ilse.

Het is de tweede keer dat Ilse meedoet aan een wedstrijd en ook nog eens de tweede keer dat ze als winnaar uit de bus komt. Mathijs is apentrots op zijn leerling! "Het is echt te gek om enthousiaste, gedreven jonge mensen in je team te hebben. Ilse wil altijd verbeteren en verfijnen en gaat graag tot het uiterste. Nét dat beetje meer geven. Als ze dan met zoveel kunde deze wedstrijd wint, maakt me dat extra trots!"

87e3b10f c6fa 4306 9749 db338ef642ed